Ce label très strict comporte des seuils de non-conformité systématiques en dessous desquels une production sera rejetée. Pour chaque critère, il existe 3 niveaux de performance qui permettent aux producteurs de s’inscrire dans une démarche dynamique d’amélioration continue.
Le rapport d’audit annuel de conformité permet d’affecter une note globale à la ligne de produit candidate à l’obtention du label Demain la Terre. Par ce calcul, les producteurs peuvent être qualifiés en étant à des niveaux différents de leur performance par critère et par thème. Ils ne sont pas obligatoirement au niveau maximum sur chaque critère. Par contre, leurs produits contrôlés sont systématiquement EXCLUS si UN SEUL de leurs critères fait l’objet d’une non-conformité.
La bonne application des différents critères et le niveau atteint pour chacun d’eux sont contrôlés annuellement par un organisme de contrôle indépendant, de manière annoncée ou inopinée.
Ce contrôle est complété par une concertation continue, assurée par un Comité de contrôle. Ce dernier a un double rôle : celui d’encadrer et valider les actions des adhérents et celui de faire évoluer le référentiel en fonction des nouveaux enjeux.