Les recettes
de Demain la Terre
Nous le savons, consommer 5 fruits et légumes par jour nous aide à rester en bonne santé. Toutefois, on peut vite arriver à court d’idées recettes. Nous actualisons cette page régulièrement pour vous présenter de nouvelles recettes proposées par nos membres et nos collaborations/partenariats. Endives, champignons, fruits rouges,… découvrez de nouvelles façons de préparer les fruits et légumes tout au long de l’année.
Vous souhaitez partager ce que cela a donné chez vous ou même nous transmettre une recette originale ? Envoyez-nous des photos par email ou via nos différents réseaux sociaux !
Recettes de chefs
Grâce à la participation de nos producteurs aux émissions « Objectif Top Chef » ou « Top Chef : les Grands Duels », Demain la Terre peut vous proposer de nombreuses recettes. Simples ou plus élaborées, elles ont comme point commun d’avoir été imaginées et réalisées par de grands chefs !
Suprême de pommes de terre mitraille et langue d'oursins
La pomme de terre mitraille labellisée Demain la Terre de la Ferme de Normandie a été mise à l’honneur lors de la saison 2 de l’émission « Top Chef : les Grands Duels ».
Le chef Thibault SOMBARDIER a convaincu notre producteur Pierre-Yves MÉNAGER et le critique culinaire François-Régis GAUDRY grâce à cette recette.
Jardin de mini-légumes
Les mini-légumes labellisés Demain la Terre de notre adhérent Picvert étaient les stars d’une épreuve de la saison 7 de l’émission « Objectif Top Chef ».
Voici la recette proposée par la cheffe Sarah MAINGUY pour sublimer ces produits exceptionnels.
Smashed potatoes
Comment surprendre ses convives avec la pomme de terre ? C’était l’un des thèmes fixés par le chef Philippe ETCHEBEST aux candidats de la saison 8 de l’émission « Objectif Top Chef » !
Le chef Pierre CHOMET, vous invite à découvrir une façon originale de cuisiner la pomme de terre Gwenne labellisée Demain la Terre de Pomliberty.
Bolognaise de champignons Portobello
Moins consommer de protéines animales et plus de protéines végétales est l’un des leviers pour réduire son impact écologique mais aussi pour préserver sa santé.
Mais concrètement, comment fait-on ? Dans la saison 8 de l’émission « Objectif Top Chef », le chef Pierre CHOMET vous propose une recette de bolognaise où la viande est remplacée par les champignons Portobello labellisés Demain la Terre de LOU !
Recettes en collaboration avec Émilie CHARIGNON
Pour des repas de fêtes plus durables, nous avons demandé à Émilie CHARIGNON alias Cupkilleuse, de créer 4 recettes de fêtes autour des fruits et légumes responsables labellisés Demain la Terre. Des recettes savoureuses avec des produits de saison !
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Recettes en collaboration
avec Sur le Grill
Redécouvrez le barbecue cet été en famille ou entre amis en mangeant des fruits et légumes respectant le label Demain la Terre. Nous vous proposons des recettes en collaboration avec Alexandre HURSON, le sextuple champion de France en Barbecue.
